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終於將波波滿4個月~5個月,未開葷前的副食品做個總覽了,

之前分享過的表格也有根據實際狀況再做調整,需要的請自行下載囉:

https://drive.google.com/file/d/0B6KVACyqbxxUSkxRU1RfenYyYUE/view?usp=sharing

https://www.dropbox.com/s/dwj5inm7ohyvtmg/%E5%89%AF%E9%A3%9F%E5%93%81_4%2B5M%E6%9C%AA%E9%96%8B%E8%91%B7.xlsx?dl=0

下載版有將波的食用狀況刪除,保留食用順序而已

無法成功下載的可以粉絲團私訊我,直接提供檔案

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 好久沒寫副食品做法,這篇來分享的是米豆+鷹嘴豆泥做法。

當初是看情媽咪的書才知道米豆和鷹嘴豆這兩種食材,上網一查發現營養很豐富,

像米豆,富含維生素A、維生素B群、維生素C、維生素E等多種營養成分,

也含易於消化吸收的植物性蛋白蛋,及比其他五穀類更豐富的離胺酸和色胺酸,

而鷹嘴豆,所含的營養成分也非常豐富,同樣含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸,

其中人體必需的八種胺基酸全部具備,而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。

在找網路資訊的過程中,一直搞不清楚米豆和鷹嘴豆到底是什麼,網路上也很難找到銷售通路,

後來是在婆家附近的雜糧米店找到的,下圖左是鷹嘴豆(又稱雪蓮子)

右方是米豆(也俗稱黑眼豆),不要再搞錯囉。

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波波在吃了副食品將近兩個月後我就讓他開葷了,第一道葷食副食品就是蛋黃啦!

(建議吃副食品後1.5~2個月就可以開葷囉)

因為蛋是很容易引起過敏的食物,一般建議先讓寶寶吃蛋黃,吃蛋黃不會過敏再吃全蛋。

蛋黃泥也很簡單,我用的方式是用水煮(還沒研究要怎麼用電鍋煮蛋

比較重要的應該是蛋如何挑選以及如何保存,網誌最後面再提。

 

先說蛋黃泥作法步驟。

1. 首先就是把蛋洗乾淨直接丟到水裡去煮。

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酪梨是我懷孕後才認識的食物,懷孕後期為了養胎好愛喝酪梨牛奶,

還跟農場訂了一箱,偶爾就在家自己打酪梨牛奶喝,

既然酪梨是非常好的食物,在副食品這一塊當然要弄給波波吃!

 

酪梨的優點簡單擷取如下(資料來自康健雜誌線上文章)

酪梨最主要的營養素是對人體有益的單元不飽和脂肪酸及必需脂肪酸,

它能預防乳癌、糖尿病,又能顧心臟,也能抗老、抗發炎,

因為它的水溶性維生素並不遜於其他水果,

也和一般水果一樣,含豐富膳食纖維與鉀、鎂、葉酸,能降血壓、預防中風,

同時富含抗發炎、抗老的植化素,包含葉黃素和其他抗氧化物。

或許因為擁有這麼多營養素,酪梨有個美麗的稱號叫做「幸福果」。

也被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果!

 

因為酪梨本身沒有味道,連我自己都不喜歡單吃酪梨的味道,

剛好家裡有香蕉,我就直接將酪梨、香蕉一起打成泥了

 

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 波波6M開始出現便秘症狀,吃副食品後會開始出現成型軟便很正常,

但後來波波的便便開始便比較硬,我就開始警覺,

直到出現一顆一顆的便,加上他便便時開始出現很用力的表情,我就確定他便秘了!

(解便頻率反而不是唯一指標,一定要觀察寶寶大便時的表情以及便便型態)

 

立刻上網開始研究找資料、做功課,才知道副食品初期容易碰到的幾項食材,

如地瓜、蘋果泥、紅蘿蔔、高麗菜其實也是容易便秘的食物,

但不是說這幾種食物不好,而是要搭配水或是在副食品中添加油脂才能幫助潤腸,順利解便。

 

便秘嚴重時會建議直接去看醫生開軟便劑,但因為我比較快就警覺還沒到非常嚴重,

所以我是先嘗試食療方式,做富含膳食纖維的黑棗泥給波波吃,

同時也增加他喝水的頻率和開始添加油脂,很快他的便秘狀況就好轉了!

 

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(首圖是波波第一次吃蔬菜:芥藍菜泥)

 

副食品中很重要的一環,就是蔬菜類啦!

從4M開始,給波波吃過的蔬菜類包含了芥藍、高麗菜、青江菜、空心菜、地瓜葉、花椰菜、菠菜,

(洋蔥、牛番茄跟紅蘿蔔之前另文分享過哩,這篇單純以綠色蔬菜為主)

(其實還有甜椒蘋果泥,但當時沒有紀錄,後續有再做再分享)

 

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隔了快一個禮拜沒發文,先來篇洋蔥泥步驟分享

洋蔥的營養價值很高,含維生素A、B群、C及磷等礦物質,

還可以預防骨質疏鬆、治感冒等功用,但要注意的是如果過量食用容易產生脹氣喔!

 

直接先進入作法,有些做洋蔥泥要留意的小地方後面慢慢再帶到~

1. 先將洋蔥用冷水泡15分鐘去辣味,也可以川燙或是放在冰箱隔天起來再料理,

我比較懶一點直接泡冰水,泡著就去跟寶寶玩。

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從員工旅遊回來就一直在消化信件,終於又可以寫新文啦

先來分享波波吃到目前為止,應該算是最喜歡的副食品:南瓜泥作法,

只要蒸熟、稍微壓碎就可以吃了,也不用攪拌棒喔,超簡單!

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今天換來分享牛番茄泥的作法!自己覺得算是一個滿搞剛的副食品,

所以做一次之後好一陣子都沒再做了

番茄含有豐富茄紅素,當然可以生吃也能熟吃,

但我查過資料是說,生吃雖然可以攝取較多的維生素C,但是加熱後茄紅素是更多的,

兩種營養成分比較起來,維生素C更好取得,所以建議加熱後再吃。

這次我用的是牛番茄,因為不知道波喜不喜歡,我先買一顆來做而已。

 

接著開始作法步驟囉!

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波滿四個月之後,我就開始讓他吃副食品,

接踵而來的就是準備一連串的副食品相關用品!(馬麻荷包顯示已哭)

到目前為止已經買了攪拌棒、冰磚保存盒、湯匙、水杯、餐椅,這篇就先來分享餐椅好了!

有餐椅之前我是讓波波坐在推車上,但他現在實在很不安分,雙手很愛亂揮,

好幾次沾到推車上清洗都很麻煩...加上我想培養他在固定位置吃飯的習慣,索性準備餐椅讓他坐!

 

餐椅是MIT的品牌:myheart折疊式兒童安全餐椅。

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每個人都知道吃紅蘿蔔好處多多,有豐富維生素A、B胡蘿蔔素,

可以顧眼睛、抗氧化blahblahblah,但好像很多人都不愛,包括我跟老公XDDD

但為了波波健康,我還是要弄紅蘿蔔給他吃!還好小子滿捧場的沒有轉頭或大哭不吃

 

接下來就分享紅蘿蔔泥的詳細作法囉

 

1. 首先準備紅蘿蔔一根,去頭去尾如首圖。

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 波波的第一道副食品,毫無驚喜的就是十倍粥啦

今天在研究副食品時看到一篇文章,解釋了為什麼一開始給寶寶吃米飯比較好的原因,

以下片段取自:http://babyjing-jack.blogspot.tw/2013/03/blog-post_27.html

麩質為一種常見於小麥、黑麥、大麥、燕麥等穀物之蛋白質。它給予麵包和意粉有嚼勁的質感。但是,某些人會對麩質產生不良反應,包括皮炎、濕疹、甚至服食後引致肚瀉等。醫學上一般對因服食麩質而引致之腸道炎症統稱為乳糜瀉。該症為自身免疫症而非過敏症或不耐症,會影響身體其他部份。

麩質亦可在個別例子引起過敏症或不耐症。真正的過敏症會影響到免疫系統之反應,使抗體IgE形成,導致各項病癥,例如口腔發麻、麻疹、嘴唇腫脹以及喉嚨收縮。嚴重個案更會引致可致命的過敏性休克以及呼吸困難等病癥,需要即時診治。營養師或合資格之醫護人員可度身訂制餐單,以確認是否患有食物過敏症。

非IgE抗體導致之麩質過敏症則可引致比較輕微之不良反應。癥狀一般比較輕微,且為慢性,病癥包括噁心、疲倦、皮疹、關節痛、嘔吐、以及腹瀉等等。由於麩質存在於我們日常飲食的很多穀物中,我們很難達至完全沒有麩質的飲食。很多父母皆有感很難為有麩質過敏症的子女選擇食物,也為他們跟同齡孩童比較體重較輕而感到憂慮。父母如對子女之營養感到關注時,應向營養師或合資格之醫護人員尋求專業意見。

試想,寶寶前面四個月或是前面六個月,只接觸到母奶或配方奶裡的蛋白質(單純),在剛接觸副食品初期(4~6m),我認為白米弄得米湯或十倍粥或米精調成的米糊,算是最安全的異類蛋白質,也是寶寶接觸的第一入門選擇,再來才可以是胚芽米,再來是糙米,然後考慮麥類當中最不容易過敏的燕麥,其實若寶寶在4m之後開始接觸副食品,每5~7天換一個新食材,從4m~1歲整整8個月試食材階段,足夠測試至少32~48種不同的食材,即使是6m才開始副食品之路,也可以試到24~30種食材,所以謹慎並不會剝奪孩子嚐美食的機會,但安全為上,才會在試食材的路上順順利利,不倒置反撲性大過敏而紊亂寶寶的身體機制!

 

簡單來說,就是怕寶寶腸胃不適應發生過敏症狀,所以建議從最安全的異類蛋白質:白米開始嘗試,

吃個兩三天沒有過敏反應再開始一次添加一種新食材。

我自己幫波波添加副食品的方式:【副食相關】寶寶副食品添加原則及副食品紀錄表格分享 

 

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波波滿四個月時跟醫師討論後確定可以開始吃副食品,我就開始弄給波吃了,

第一道副食品,跟大多數媽媽選的一樣,就是毫無驚喜的十倍粥

可能有些長輩會覺得四個月還太早,但是依現在的小兒科、醫學研究,

都建議應從四到六個月應開始為寶寶添加副食品,而以免疫學的角度來看,

四個月到九個月正式訓練寶寶免疫耐受性的黃金時期,

只要是天然的食材,都可以讓寶寶嘗試,不需要刻意避開高過敏性的食材。

唯一需要避免的,就是一歲以前絕對不可以碰蜂蜜!

而像堅果花生那樣的食物在三歲以下更不可以直接整顆餵食,非常危險!

 

關於副食品的添加與大原則可參考黃璇寧醫師的文章:

黃瑽寧:如何幫寶寶添加副食品

 

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